drecom_naomikotableのブログ

娘もだいぶ小麦粉を食べられるようになり、アレルギーによる残る除去アイテムは卵・牛乳・牛肉です。

さてさて、以前この記事に徹底的に挑戦☆-My table style　で、こなっぴさんが米粉で作られたペンネを買えるお店をコメントにいれてくださっていました。

米粉のペンネと、こなっぴさんがお好きだというクロゼッティパスタを早速購入し、ペンネは、小麦粉除去時代に食べきりました。
お味は、やっぱり米の香りが残っていて、小麦粉の麺とは違うものですが、ビーフンやフォーに飽きていた私達には美味しい麺でした！

前記通り、娘もだいぶ小麦粉を食べられるようになったので、クロゼッティパスタをたくさんのきのこ、豚肉と合わせてみました。

北イタリア・リグリア地方独特の珍しいコイン型パスタです。





ソースは、きのこたっぷりのラグーソースにしたかったのですが、自分のイメージするレシピが料理本からも見つからず、適当に作ってみました。
我が家では、パスタはパパ担当のことが多いので、味付けにちょっとドキドキです。

きのこは、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、しいたけを粗微塵にして、微塵切りの玉葱とにんにく、豚挽き肉を炒め、きのこを加えて、白ワイン、ウスターソース、少量のトマトソース、塩、黒胡椒で味付けました。
こんな適当料理でいいのかなぁとおもいつつ、パパに感想を聞いたところ、どうにか合格！（良かった、ほっと）

でも、玉葱と豚肉の量を少なくして、きのこの存在をもっと引き出した方が良いとダメだし・・・・・・・・・・・・。
仕方ないので、もう一度リベンジに作ってみます。


ウスターソースの味付けになると、安っぽくなるかなぁと心配しましたが、そこはきのこの素晴らしい旨みが活躍してくれました！

なんだか具に埋もれていますが、私にはとっても美味しかったです！
珍しいパスタなので、今度盛岡で出来たママ友をおもてなしする時に使う予定です。

こなっぴさん、ありがとうございました！

昨日のシトシト雨とはうって変わって、今日は澄み渡る秋晴れの行楽日和でした。
待ちに待った車が、やっと納車されたので、今日はお弁当をもって家族で小岩井農場へ行ってきました。
盛岡市内から、美しい紅葉の下をドライブすること、約３０分。

こんなに近くに美しい岩手山を望むことのできる牧場がありました。



娘も、舞い落ちる枯葉で時間を忘れて遊んでいます。



今日は盛岡もかなり暖かく、レジャーとシートに寝転がると青い空と紅葉が見えて最高の景色でした！

盛岡に引っ越してきてから早1ヶ月、家の周囲は探検しつくし、みちのく生活にも慣れてきました。

人はおっとり親切で（大阪とは、親切は一緒ですが種類が違いますねぇ。。笑）、子供を連れていると、おばあさん達が必ず声をかけてくれます。

空気はきれいだし、お野菜も新鮮で美味しいし、しかも、洋服などもデパートにはさすがに少ないものの、セレクトショップなどが結構あって、可愛い洋服なども充分手に入ります。

まだ本場の冬を知らないものの、盛岡が大好きになってきました。

さて、このあたりで、関西ではちょっと珍しい岩手県産のお野菜などを使って我が家風にお料理してみましたので、ご紹介します！

まず、一品目。
食用菊と岩手県産の赤蕪を使ったバーニャカウダ風サラダ





もともと食用菊は、奈良時代に薬草として中国から伝わったとされています。特徴は、しゃきしゃきとした歯ごたえ、ほのかな香り、ふっと甘くてほろ苦い味わいです。
優雅なきくの花びらを食用にすることは、江戸時代から始まったとされているそうです。


関西でもちょこっと飾り用？程度に売られていたような気がしますが、今まであまり馴染みがなかったものです。
こちらの、スーパーでも八百屋さんでも、必ず色鮮やかなな食用菊が売られており、盛岡で出来たママ友に早速食べ方を聞いたところ、とろろ昆布とおひたしで頂くとのこと。そのレシピはきっと美味しいこと間違いないだろうと思い、今夜は逆に新しいレシピに挑戦してみました。


二品目
これは、今旬できっとどこの地域でも頂ける宮城県産の牡蠣



コンソメでゆっくり味を滲みこませた大根に、生牡蠣を乗せ、上から熱いコンソメをかけます。
牡蠣は、半生の状態でふっくら柔らかで、大根には牡蠣の旨みが合わさって簡単でとっても美味しい一品です。
是非、お試しください。



まだまだ、ボリというきのこもまだ食べていないし、あわびもまだ！
またUPします。

今日は、盛岡も少し暖かくとっても良いお天気だったので、娘を自転車に乗せて近くの岩手公園までお散歩にやってきました。

池では鴨が飼われていて、どうやらパンをあげてもいいようなので、今日こそは家から食パンを持参！
パンをちぎって鴨にあげると、鴨の餌取り争奪戦が始まります。
娘は、目を真ん丸くしてその様子にびっくり。

仕舞いには、大きな鴨が陸に上がって私達が手に持っているパンを狙いに来ました。
恐るべし、鴨の食欲。
さすがに。近づいてくる鴨を娘が怖がったので、私達は退散しました。

いつもご馳走として有り難く頂いている鴨ですが、生きている鴨にあうチャンスもあまりないので、ブログにUPしてみました。
（携帯で撮ったので、画像が悪くてゴメンナサイ）

今日の盛岡は本当に寒いです。
長袖カットソープラス、セーターでは、カラダが冷えてきます。
自転車の前に乗せている娘も、寒いのか・・固まっています。

そして、会う人会う人に、「盛岡は寒いからね～」「本州で一番寒いかもよ～」なんて脅され、すっかり気分は冬モードです。

東北に来て張り切って買ったブーツを、今日から娘に履かせることにしました。
この間まで、大阪ではサンダルだったのに・・・・！！