drecom_naomikotableのブログ

クリスマスディナーは三陸沖で採れた魚介類をふんだんに使ったお料理。
もっとお料理は凝りたかったのですが、娘のぽんぽん痛い事件のおかげで素材を生かした（モノハイイヨウ）シンプルな料理となりました

前菜
鮑のカルパッチョ　ケッパーソース
生ハムのサラダ
苺のバルサミコ酢漬け


あわせたシャンパンは96年のエグリウーリエ
かなり熟成していて、ビールのような淡い黄金色でした。



三陸沖といえば、牡蠣



鮑のソテー　バターと肝のソースで



牛肉とフォアグラのロッシーニ風



そして、今回ほとんどこのディナーを作ってくれたのもspecial thanks PaPaでした！
お正月は夫の実家に帰るので、しっかりお料理の修業をしてきます。
そして次こそ娘のお誕生日で、私めが頑張らせていただきま～す。

あっ、サブメニューで作ったアランチーニ（ミートソースのライスコロッケ）を忘れていました。チーズ抜きで作りましたが、やっぱり中からトローのモッツァレラチーズがあった方が数段美味しいでしょうね。
早く娘が乳製品を食べられるようになりますように。

盛岡にきて、初めてのクリスマス。
今回は3連休もあるということで、久々にテーブルコーディネートもして、食材も仙台まで買いにいくことに。
盛岡から仙台までは高速で2時間くらいかかり、そこから塩竃という漁港まではさらに30分くらいかかるのですが、はるばるいってきました！
そして、鮑や牡蠣など新鮮な食材を手に入れてきました。


と、ここまで大張り切りで良かったのですが、肝心なディナー当日に娘が「ぽんぽん痛いよ～」と、痛がり私から離れようとせず、不完全燃焼なコーディネートとなりました。
ブログに載せるなら、素敵にコーディネートした所を載せたいのはやまやまですが、今回は中途半端ですが記録がてら載せます。

クリスマスカードまで去年と一緒なんて・・・






どんなに中途半端コーディネートでも、お花は欠かせないですよね！！
テーブルコーディネートを一応趣味とする者にとっては、お気に入りの素敵なお花屋さんは欠かせない存在ですが、まだ盛岡で素敵な花屋さんを見つけられていないし、今回は娘の体調がすぐれないので仕方ない・・・・
無いよりはあったほうがいいし～ということで、近所のスーパーの花束で我慢することに。



前菜に使ったプレートは紀州塗りの角皿。頂き物ですが、かなり重宝しています。上のお皿もこのプレートに載せられるようになっているガラス作家松山美恵さん制作のワンオーバーエフオリジナルのガラスプレートです。
プレートには、裏面に水滴がはねたような模様が入っています。

プロのテーブルコーディネーターの方は、この同じ組み合わせの食器のガラスの下に雪の結晶のオーナメントを挟んだりしていました。
とっても使いやすいのですが、今このサイズは売り切れているようです。

ここ数日、娘と共にノロウィルスに侵され寝込んでいましたが、ようやく復活いたしました。

先週末、大阪時代の会社の先輩が仙台旅行の最後に盛岡まで足を伸ばしてくださり、一緒に岩手県盛岡つなぎ温泉四季亭へランチ＆日帰り温泉に行ってきました。

東北には温泉地が無数にあり、温泉初心者の私としてはどこが良いのかさっぱりわからず、ここはママの口コミが一番！と、同じマンションのママさんに教えて頂いたわけです。

盛岡駅から30分ほどで、四季亭に到着。
お風呂も硫黄温泉ですが、香りも控えめ、肌あたりがまろやかで気持ちよかったです。

お料理は
牡蠣を裏ごしした牡蠣豆腐など凝った先付けから始まり、牡蠣や帆立が入った海鮮鍋や、お刺身、海老を湯葉で巻いた天ぷらなどどれも美味しかったです。



先輩が晴れ女とあって、盛岡には珍しく青空の見える良い天気だったのですが、途中から雪がチラチラと舞い始めました。
お部屋から見える景色です。

今夜から寒い～秋田（盛岡の方が寒かったりして・・・）へ出張に行くパパの朝ごはん用に、娘と一緒にシナモンロールとバターロールを作りました。
まだ1歳9ヶ月の娘も、意外と楽しそうにパン生地を伸ばしてくれたりお手伝いをしてくれたのですが、ふと目を離すと生の生地をちぎって食べそうになっていてびっくり！

前記事のドーナツも然り、冬になるとちょっと甘めのパンと熱いコーヒーを頂きたくなりませんか？



バターロールは、お歳暮で頂いたフォーションのウィンナーなどをつめてサンドイッチにする予定。
娘のアレルギーの関係で、添加物などに敏感になっている私ですが、たいていのベーコンやウィンナーに卵白が入っているのに、フォーションのはまったく入っておらず、さすがっと思いました。

たった300gの強力粉から、小さめで2種類20個近くのパンが焼けるなんて、うーーんすごい！

我が家のパパは、意外にもドーナツ好きのようです。

突然日曜日のお昼にドーナツを食べたい！！といいだし、おやつに作ってくれました。
パパはイーストが入ったパン生地のドーナツ派のようです。
そういえば、実家の父もパン生地のドーナツが大好きだったような気がします。

父も夫もバケットが好きだったり、男性に共通する好みなのでしょうか・・・。

私はいわゆるケーキ生地のドーナツも、好きです。

手作りのドーナツなんて、幼い頃母が家で作ってくれたのを食べて以来、二十数年ぶりです。
あげたては本当に美味でした。
意外に甘くなかったので、もっとグラニュー糖がたっぷりついているのがよかったけど

＜追記＞パパからのクレームがありましたので、追記いたします。このドーナツのポイントは、思いつきで作ったトッピングのキャラメルクリームだそうです。キャラメルの苦味がオトナのドーナツでした。