drecom_naomikotableのブログ

最近、お友達の自宅にランチに遊びに行くときによくパンを作って持っていきます。
花形とハートの型は大活躍です！
喜ばれるのが、花形パンの真ん中にオレンジピールをいれてスライスしたときに真ん中がオレンジになるパンです♪

マンションが一緒のお友達と軽くお家でお茶するときに、何もおやつがない！！ということが結構あります。
先日も、子供用のお菓子以外は何もなく昼間に急いで家にある材料でババロアを作りました。




手軽ですが、結構美味しいですよ。
夏にお勧めです。

レシピ

＜材料＞
マンゴー（完熟・正味）・・・２２５ｇ
フィリピンマンゴーなら２～３個が目安です。
牛乳・・・１５０ｍｌ
オレンジジュース・・・９０ｍｌ
板ゼラチン・・・５ｇ
白ワイン・・・大さじ１
生クリーム・・・１００ｍｌ
グラニュー糖・・・３０ｇ
飾り用ミント・・・少量
飾り用・・・マンゴーのコンフィチュール適量

＜作り方＞
①マンゴーは皮や種からはずし、種についた果肉もこそげとる
②板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかし、白ワインを加えて電子レンジで溶かしておく
③ミキサーにマンゴーと、牛乳、オレンジジュースを加えてピューレ状になるまで攪拌し、ゼラチンを混ぜ合わせておく
④氷水のはったボールを用意し、③を別のボールにあけ、氷水のボールにあて冷やしながらとろみをつける
⑤別のボールに生クリームとグラニュー糖を入れてボールの底に氷水をあてながら３分たてまで泡立てる
⑥④と⑤を合わせて、冷やし固める

グラス
いつも特にデザートグラスは使わす、リーデルのカクテルグラスを使っちゃいます。
そして、ソーサーやスプーンも涼しげにオールグラスのコーディネートで♪

昨日は自宅から２０分ほど車を走らせ、秋田の桂浜海水浴場へ行ってきました。

陽射しはきつくても、風が心地よく海好きのパパと「秋田最高だね～♪」と思わず盛り上がってしまいました。

来週は３連休。テントも買って、サーフボード持ってまた遊びに行く予定です。

でも私は陽射しを吸収し、すぐにこんがり焼けてしまう派。
ゴルフの打ちっぱなしに、子供の動物園にと、太陽の陽射しにあたることが多く、美白が主流の中、時代に逆行するかのように、また今年も黒い・・・・。
秋田は透き通るように肌が白い人が多いので、日焼けしていると余計際立っちゃう・・・



そして我が家の娘も、私の遺伝子を継いでこんがり焼けてます♪
まだ、海よりお砂遊びが楽しい年頃ですね～。海にすっかり背を向けちゃってます（笑）

今日は、幼児教室で一緒のママさんたちと我が家でランチ会です。

皆様、私以外２人お子様がいらして、下は我が家の娘と同じ学年で、上には小学校高学年の兄姉を持つママさんたちです。
色々お話を伺うと、本当に勉強になることばかりです。

そんなステキなママさんたちを意識して、思いっきりオトナっぽいコーディネートにしてみました。
いつも同じ食器でごめんなさい・・・。



夏仕様のカトラリー



お料理はやはり・・・全然写真を取れませんでした。

皆さんが盛り上がる中、こっそりキッチンで取ったパエリアの写真。
見た目は別として、お米の固さは今までで一番上手に出来ました。

あっつ、余談ですがキッチンの端っこにみえる鍋敷きは、随分前ですが友人のかおるとけいこがお誕生日にバーニーズで選んで贈ってくれたもの。
私の大好きな蔦がモチーフで、とっても大切に使っています
もちろん、おもてなしの時も大活躍ですっ。



ハート型と花形の子供達用のサンドイッチとその具。
盛り付けがイマイチですね。



そして、お土産で頂いた手作りのパン。
全粒粉と米粉のパンで、とっても本格的なお味でした。

みなさん、本当にお料理上手で学ぶ事が多いです！

最近、秋田も暑くなってきたのでビネガー系のお料理をよくつくるようになりました。
でも私が適当に作るとなんだか酸っぱ過ぎるのです。
かといって、お砂糖やみりんを加え過ぎるのも。。。。？
と、なんだか良いレシピはないだろうかと困っていたときに、作ってみたいレシピに出会っちゃいました。

で、早速パパの今日の晩御飯と明日のおもてなし用に作ってみました。

夏野菜のマリネ

ほのかに酸味があり、コリアンダーの香りやオリーブの味がマッチしてお勧めです！



＜材料＞夏野菜をお好みのもの適当で
にんにく・・・1片
マッシュルーム・・・４個（１/４個にカットする）
プチトマト・・・７個
おくら・・・６本
こなす・・・８個
黄色のパプリカ・・・１/２個
ズッキーニ・・・１本
きゅうり・・・１本
黒・緑オリーブ・・・１２粒
＊かぼちゃや、ししとうもお勧めですよ！

＜マリネ液＞
白ワイン・・・１００cc
オリーブオイル・・・５０ｃｃ
ワインビネガー・・・５０ｃｃ
レモン汁・・・１/２個
コリアンダー小さじ１/２
ローリエ・・・１枚
塩コショウ適宜
＊コリアンダーが味のポイント！

＜作り方＞

①上のマリネ液の材料を全ていれて、にんにく、そしてオリーブ以外のお野菜を全ていれて蓋をして弱火で１５分ほど蒸し煮にします。

②出来たら、レモン汁、塩コショウを加え味を調え、粗熱を取りオリーブを加えて冷蔵庫で冷やします。


酸味があり、冷たいお野菜料理は夏バテしていても、食べやすいですよね！