drecom_naomikotableのブログ

２年間半近く娘のアレルギー対応食をつくり、乳製品の代用として豆乳を使ったお料理の美味しさは、やはり乳製品をつかっったものには敵わないと常々思ってきました。

記念日のケーキに豆乳の生クリームを使う以外は、あまり積極的に豆乳を使ってはこなかったのですが、ＥＬＬＥ　Ａ　ＴＡＢＬＥのレシピをみて、作る気になり、試してみました。



やはり、乳製品のこくはないものの、隠し味の味噌とあさりの旨味で
なかなか娘にも好評です。

作り方は、普通のチャウダーのようにつくり、牛乳の代わりに豆乳と味噌少々、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。

娘に新しい味を食べさせてあげられると思うと、ちょっぴりうれしいです

先日、無事に娘の入園式を迎え、晴れて年少になりました。

当日朝から私は訪問着の着付けにばたばたで、夜ご飯は外食～としたいところでしたが、娘の疲れ度合いを考えると自宅ご飯に。

簡単に、そしてちょっと特別感もあるといえば、手巻き寿司！！
せっかくだから、パパと娘がお出かけしている間に、簡単セッティング。

プレートトップに、有田焼きの陶悦窯のお皿を使ってみました。



そして、実際の食卓の風景はこんな感じです↓。
パパがロゼシャンパンをグラスに注ぎ、娘がソファーで疲れて眠ってしまっている・・・これが、我が家の入園式の夜の食卓の風景です（笑）。

近くの市場で購入した本マグロがとろとろで濃厚で美味しかったです！



やっと娘が手を離れたと思っていましたが、年少さんはすぐに帰ってくるしなかなか自分の時間を持つのは難しそうです。

できる範囲で、今年度もちょっとしたテーブルを作りたいですね。

娘のお友達の4歳のお誕生日会にいってきました。

我が家の娘が牛乳アレルギーのため、ケーキはド素人ですが、私が担当しました。

お友達のお嬢さんと春のイメージで、ミモザのお砂糖菓子を飾ってみました。
色白で髪がくりくりっと、カールしていてかわいいお嬢さんにぴったりのミモザ菓子。

レモンイエローって、私の独身時代の世界にはあまりないColorでしたが、子供ができるとかわいいな～と再認識する色です。

いかにも、素人って感じの出来栄えでしたが、一生懸命丁寧に作りました




お友達のママは、これまた本当にお料理が上手で、

・油淋鶏（ユーリンチー）→鶏の唐揚げに、刻んだ長ネギをたっぷり入れた酢と醤油のタレをかけた中華料理のひとつ

・春キャベツのサーモンのテリーヌ
・ポテトとコーンが入ったミートローフ
・えび春巻き
・グラタン
・桜海老と枝豆の炊き込みご飯

と、全部手作りでたくさん用意してくださいました
どれも本当に美味しくって、刺激になりました～。